في زمن الكورونا الإسكندرانية عملوا من الفسيخ “تورتات”

ليلى خليل

يبدو أن الإسكندرانية لديهم دائماً رؤية مختلفة للأحداث، ومعالجة طريفة للأزمات، حيث تفتق ذهن خالد زهدي، صاحب محل أسماك وفسيخ، عن فكرة مبتكرة لترويج أطعمة شم النسيم، مع الحفاظ على الاحتياطات والتدابير الاحترازية للوقاية من فيروس كورونا.
ووسط موجة الهجوم على أكلة الفسيخ خلال الأيام الحالية، باعتباره “سمك متعفن” على حد تعبير البعض، ابتكر”زهدي” أشكالاً مودرن” لترويج الفسيخ والرنجة، وصنع وجبات سريعة صحية يتم توصيلها “ديليفري” إلى منازل الزبائن، في ظل بقاء المواطنين في بيوتهم، ومنع تزاحمهم أمام المحلات لشراء الفسيخ والرنجة، قام بتغيير شكل الفسيخ التقليدي من سمك مملح إلي ساليزون وميني ساندوتش، وبيتي بان، وكريب، وتحويل الرنجة إلى تارت وتورتات وشيش طاووق وبيتزا، وشاورما وكرواسون، لضمان جودة صنعها، وتوصيلها بشياكة وأمان إلى باب البيت.