احلى السلطات علي طريقة بوبوس

سلطة الجبنه القريش
المقادير
قطعه جبنه قريش
معلقتين جبنه قديمه
معلقه طحينه
معلقتين زيت ذرة او زيت زيتون أو زيت حار
طماطمايه مقطعه مكعبات
فلفل اخضر مكعبات
الطريقه
تهرس الجبنه القريش والجبنه القديمه والطحينه معا ثم نضيف الزيت وباقى المقادير وتقلب كله معا وتقدم وبالف هنا

 سلطة الباذنجان والبطاطس والحمص والزبادى
1بﻄﺎﻃﺲ + 1ﺑﺎﺫﻧﺠﺎﻥ + 1 ﺑﺼﻠﺔ + ﺭﻏﻴف ﻋﻴﺶ +
ﺣﻤﺺ + ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ + ﻛﻮﺏ ﺯﺑﺎﺩﻯ + ﻃﺤﻴﻨﺔ + ﺛﻮﻡ +
ﺧﻞ + ﻟﻴﻤﻮﻥ + ﻣﻠﺢ + ﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻤﺮ + ﺷﻄﺔ (
ﺩﻯ ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻠﻰ ﺍﻧﺎ ﻋﻤﻠﺖ ﺑﻴﻬﺎ….. ﻣﻤﻜﻦ ﺗﻘﻠﻠﻰ ﺍﻭ
ﺗﺰﻭﺩﻯ ﺑﺮﺍﺣﺘﻚ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺐ ﻋﺪﺩ ﺍﻻﺷﺨﺎﺹ….
ﻃﺒﻌﺎ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﺯﻯ ﺍﻯ ﺑﻘﻮﻟﻴﺎﺕ ﺑﺘﺒﻘﻰ ﻧﺎﻗﻌﺎﻩ ﻣﻦ ﻗﺒﻠﻬﺎ
ﺑﻴﻮﻡ ﻓﻰ ﻣﻴﺎﻩ…. ﻭﻫﺘﺒﺪﺃﻯ ﺑﻴﻪ ﺍﻭﻝ ﺣﺎﺟﺔ….. ﻫﺘﺤﻄﻴﻪ ﻓﻰ
ﻣﻴﺎﻩ ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻳﺘﺴﻠﻖ…. ﻭﺳﻴﺒﻴﻪ ﻟﺤﺪ ﻣﺎﺗﺨﻠﺼﻰ ﻛﻞ
ﺣﺎﺟﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﻋﺸﺎﻥ ﻳﺒﻘﺎ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻭﻯ
ﻭﺑﻌﺪﻳﻦ ﻫﺘﻘﻠﻰ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻭﺍﻟﻌﻴﺶ
ﻫﺘﻔﺮﻣﻰ ﺍﻟﺒﺼﻠﺔ ﻓﻰ ﺍﻟﻜﺒﻪ ﻭﺗﻌﺼﺮﻳﻬﺎ ﺑﺎﻳﺪﻙ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ
ﻭﺗﺮﻛﻨﻰ ﻣﻴﺔ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﺩﻯ ﻋﻠﻰ ﺟﻨﺐ
ﻭﺗﺎﺧﺪﻯ ﺗﻔﻞ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻓﻰ ﻃﺒﻖ ﺗﺎﻧﻰ ﻭﺗﺤﻄﻰ ﻋﻠﻴﻪ ﺧﻞ
ﻭﻟﻴﻤﻮﻥ ﻭﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻤﺮ ﻭﺷﻄﺔ ﻟﻮ ﺗﺤﺒﻰ
ﻫﺘﺠﻴﺒﻰ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻭﻻﺯﻡ ﻳﺒﻘﺎ ﻏﻮﻳﻂ ﺷﻮﻳﺔ….ﻭﺗﺤﻄﻰ
ﻓﻴﻪ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺑﻌﺪﻳﻦ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻭﺑﻌﺪﻳﻦ ﺍﻟﺒﺼﻞ
ﻫﺘﻌﻤﻠﻰ ﺑﻌﺪ ﻛﺪﻩ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﺍﻟﻠﻰ ﻫﻴﺘﺤﻂ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻮﺵ ﻭﻫﻮ
ﻋﺒﺎﺭﺓ ﻋﻦ ﻃﺤﻴﻨﺔ ﺗﺨﻔﻔﻴﻬﺎ ﺑﻤﻴﺎﻩ ﺩﺍﻓﻴﺔ…ﺑﺲ ﻣﺎﺗﺨﻠﻴﻬﺎﺵ
ﺧﻔﻴﻔﺔ ﺍﻭﻯ…. ﻳﺒﻘﺎ ﺗﻘﻠﻬﺎ ﺣﻠﻮ
ﻭﺗﺤﻄﻰ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺗﻮﻡ ﻭﻟﻴﻤﻮﻥ ﻭﺷﻮﻳﺔ ﺧﻞ ﻭﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻤﺮ
ﻭﺷﻄﺔ ) ﻛﺄﻧﻬﺎ ﺳﻠﻄﺔ ﻃﺤﻴﻨﺔ ﺑﺎﻟﻈﺒﻂ ( ….ﻭﺑﻌﺪﻳﻦ ﺗﺤﻄﻰ
ﻋﻠﻴﻬﻢ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻯ
ﺑﻌﺪ ﻛﺪﻩ ﺗﺤﻄﻰ ﺍﻟﻌﻴﺶ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺒﻄﺎﻃﺲ ﻭﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ …..
ﻭﺗﺼﺒﻰ ﻋﻠﻴﻬﻢ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﺩﻩ ) ﺏ ﺱ ﺧﻠﻰ
ﺑﺎﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﺍﻟﻚ (
ﻣﺎﺗﺤﻄﻴﺶ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﻴﺶ ﻏﻴﺮ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻋﻠﻰ
ﻃﻮﻭﻭﻭﻭﻭﻭﻭﻭﻭﻭﻝ… ﻷﻧﻪ ﻟﻮ ﺣﻄﺘﻴﻪ ﻗﺒﻠﻬﺎ ﺑﻔﺘﺮﺓ ﺍﻟﻌﻴﺶ
ﻫﻴﻄﺮﻯ ﻭﻫﻴﺒﻘﺎ ﻃﻌﻤﻪ ﻣﺶ ﺣﻠﻮ….ﻫﻮ
ﺣﻼﻭﺗﻪ ﺍﻧﻪ ﻳﻘﺮﻣﺶ….ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻌﻴﺶ ﻭﻓﻮﻗﻴﻪ ﺍﻟﺼﻮﺹ
ﻫﺘﺮﺷﻰ ﺍﻟﺤﻤﺺ ﺍﻟﻤﺴﻠﻮﻕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻮﺵ ﻭﺷﻮﻳﺔ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ وبالف هنا

الطريقه
بطاطس مسلوقه ومهروسه خالص وعليها صفار بيضه ومعلقه صغيرة كركم ومعلقه صغيرة ملح وفلفل ومكعب مرقه ومعلقه سمنه بلدى هنقلب كل ده مع بعضه وبعدين بالارصاس ونشكلها وف الفرن من عشر دقايق لربع ساعه حتى تستوى وتتلون وبالف هنا

الفلفل الرومى بالبشاميل والموتزريلا ع طريقه بوبوس
المقادير حوالى خمس فلفل اخضر او اقل او اكتر حسب احتياجك
خمس معالق بشاميل
شويه جبنه موتزريلا
الطريقه
نغسل الفلفل كويس ثم نقسمه نصفين ونضفه من جواه ثم نضع فيه بشاميل وع الوجه جبنه موتزريلا وف الفرن حتى يحمر الوجه حوالى ربع ساعه وبالف هنا